Brownie Light

Estrenamos el blog con una receta clásica mía, que he ido modificando con el tiempo. Os dejo con una de las muchas versiones que tengo en mi cuaderno de recetas…

Empecemos brevemente recordando porque es mejor un brownie light…

La bandeja completa de brownies light que te saldrán con mi receta ronda las 1.426kcal en total. Ahora para saber a cuantas kilocalorías te saldrá la porción, te recomiendo que lo trocees antes y dividas. A mí me salen 18 porciones, con lo que cada porción solo tiene 79Kcal. ¿Te parecen muchas? Deberías tener en cuenta que…

  • Un brownie normal tiene por porción unas 400kcal, es decir, que una porción de brownie normal equivale a cinco del light

brownie1

 

  • Un yogur 0% natural azucarado proteínas tiene unas 90kcal, es decir, 11kcal más que una porción de brownie light (y encima ni siquiera tiene chocolate)
  • Un yogur de chocolate normal tiene unas 149 kcal, es decir, casi el doble que una porción de brownie light (y además llena menos)

 

Para poder crear este brownie, necesitaras:

  • 165gr de chocolate puro desengrasado sin azúcar
  • 110 gr de harina (mejor para repostería si es que tienes)
  • 1 yogur natural edulcorado
  • 110 gr de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
  • 1 huevo y dos claras (no vamos a usar las yemas así que si tienes un bote de solo claras mejor)
  • ½ taza de leche desnatada
  • Un sobre de levadura

Preparación:

Primero añadir el huevo y las claras y batir. Una vez terminado este paso, procedemos a ir precalentando el horno a 180º.

Después, añadir el yogur, la leche, el azúcar y la sal y seguir mezclando todo.

Para terminar de mezclar, ir añadiendo la levadura, el chocolate y la harina en un bol mediante tamizado poco a poco.

Nuestro último paso es engrasar el molde (os recomiendo uno rectangular ya que dará para más porciones y cuantas más porciones menos calorías por ración) y hornear durante 15-20 minutos. A mi personalmente me gusta engrasar el molde con un chorrito de aceite de girasol, que extiendo por todo el molde con un colhogar (que este ultimo, ademas, me ayuda a retirar el exceso de aceite).

RECUERDA: que el cómputo total de calorías es de unas 1.426 kilocalorías, por lo que te recomiendo que cortes las raciones antes de guardar o servir para saber cuánto sale cada ración.

Si queréis ponerlo aun mas elaborado, podéis añadirle una cubierta de “frosting” de coco o de cacao y aguacate, que os enseñare otro Brownie a hacer con mas detalle.

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